Попко, О. В. та Popko, O. V. (2020) ІДЕНТИФІКАЦІЯ ОСОБЛИВОСТЕЙ ФУНКЦІОНУВАННЯ ВІТЧИЗНЯНИХ ОПЕРАТОРІВ МОЛОЧНОГО РИНКУ. Вісник Національного університету водного господарства та природокористування (2(90)). с. 174-187.

Text Ve9017 (1).pdf Download(640kB)

Анотація

Метою наукового дослідження є підтвердження нагальної потреби підвищення конкурентоспроможності молочної продукції на вітчизняному та світових продовольчих ринках. Основну увагу приділено ідентифікації особливостей функціонування вітчизняних молокопереробних підприємств в сучасних ринкових умовах. Встановлено ключові проблеми, які перешкоджають їх подальшому розвитку. Окреслено основні напрями подолання негативних тенденцій розвитку на вітчизняному молочному ринку. Запропоновано перспективні напрями розвитку експорту вітчизняної молочної продукції.

Title in English

IDENTIFICATION OF FEATURES OF FUNCTIONING OF DOMESTIC DAIRY MARKET OPERATORS

English abstract

The dairy industry of Ukraine is characterized by a high level of competition; it has significant potential for increasing production and obtaining stable incomes. The research showed that there are certain problems that hinder the development of the industry including the reduction of cows, reduced production of raw milk, and low purchasing power of the population in the domestic market, increasing imports by certain groups of dairy products. Solving the problems of the dairy industry of Ukraine and developing strategies for its further development is impossible without in-depth analysis and identification of the peculiarities of the functioning of domestic dairy market operators. The vast majority of the TOP-10 domestic operators of the milk and dairy products market are both milk processors and producers of dairy and milk-containing products. Among them are dairy holdings «Terra-Food», «Danone-Ukraine», group of companies «Dairy Alliance», SE «Lactalis-Ukraine», LLC «Lustdorf», PJSC «Vinnytsia Dairy Plant», «ROSHEN», PJSC «Transnistrian Plant», «Milkiland-Ukraine Company», PJSC «Ternopil Dairy Plant». At the same time, the presence of such giants of the world dairy market as Nestle, Lactalis, Danone in Ukraine encourages operators of the domestic dairy market to improve technological processes and change conceptual approaches in marketing. There are several prospects for the development of the dairy direction by domestic market operators. They include 1) consumer orientation by taking into account the tastes and preferences of certain target categories of consumers; 2) ensuring high standards of quality and safety from the initial source of raw materials to the final consumer; 3) development of innovative categories of dairy products through the use of experience of industry professionals, advanced technologies, the latest equipment. Focusing on new innovative types of dairy products with a specific functional purpose, on narrow target segments of consumers, and on new geographical segments of dairy sales can be considered as promising areas of development of the dairy industry of Ukraine.

Перегляд елементу

Завантажень