05-08-080S Конарівська, О. Б. (2023) Силабус навчальної дисципліни «Ресторанна справа» для здобувачів вищої освіти ступеня «бакалавр», які навчаються за освітньо-професійною програмою «Готельно-ресторанна справа» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». [Силабус]

Text 05-08-080S.pdf Download(404kB)

Анотація

«Ресторанна справа» є обов’язковою компонентою освітньо-професійної програми, що вивчається на рівні вищої освіти бакалавр спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». В процесі вивчення дисципліни студенти засвоюють знання сучасного стану і перспектив розвитку ресторанного господарства в цілому по країні і закладів ресторанного господарства зокрема. Предметом навчальної дисципліни «Ресторанна справа» організація виробництва і обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів в сучасних економічних умовах. Метою є формування у студентів теоретичних знань та практичних навичок, які надають можливість вільно володіти принципами і методами вивчення ресторанного господарства, що забезпечують високий рівень адаптації у ринкових умовах для підвищення конкурентоспроможності закладу завдяки раціональній організації виробництва продукції ресторанного господарства, якісному наданню послуг, ефективній інноваційній діяльності, вивченню передового досвіду у сфері гостинності і впровадженні його в практику діяльності закладу ресторанного господарства.

Title in English

SYLLABUS Restaurant business ЦПП 2.3 Code in Degree Programme Level of Education: bachelor’s (first) 24 Field of Knowledge Service sector 241 Field of Study: Hotel and Restaurant Business Degree Programme: Hotel and Restaurant Business

Перегляд елементу

Завантажень