03-06-181S Грицина, О. О. та Косінов, В. П. (2026) Силабус «Виробнича практика (технологічна)» для здобувачів вищої освіти ступеня «бакалавр», які навчаються за освітньо-професійною програмою «Біотехнології, біоробототехніка та біоенергетика», спеціальності G21 «Біотехнології та біоінженерія». [Силабус]

Text 03-06-181S.pdf Download(406kB)

Анотація

Мета: зміцнення та поглиблення теоретичних знань, отриманих студентами протягом 1–3 курсів, закріплення професійних компетентностей та забезпечення набуття практичних умінь у виконанні технологічних (продуктових) і апаратурних розрахунків, виборі та експлуатації технологічного обладнання, проведенні контролю якості й оформленні технічної документації відповідно до вимог освітньої програми. Завдання виробничої практики (технологічної): Вивчення технологічного процесу — ознайомлення з повною схемою виробництва, його специфікою (стерильні/нестерильні режими, аеробні/анаеробні умови) та послідовністю операцій. Вивчення параметрів технологічного режиму — ідентифікація контрольних точок і критичних параметрів ($pH$, температура, аерація, перемішування тощо) та їхнього впливу на якість продукції. Ознайомлення з апаратурно-технологічними схемами та обладнанням — вивчення призначення, паспортних даних, режимів роботи, критеріїв вибору й експлуатації устаткування. Оволодіння методиками аналізу та контролю якості — практичне виконання або ознайомлення з методиками хімічного, фізико-хімічного та мікробіологічного контролю сировини, проміжних і готових продуктів; оформлення протоколів. Розвиток навичок підготовки поживних середовищ і стерилізації — складання, стерилізація та контроль якості середовищ за профілем виробництва або науково-дослідного інституту (НДІ).

Title in English

SYLLABUS Internship (technological) Code in Degree Programme ОК31 Level of Educationм Bachelor’s (first) G Field of Knowledge Engineering, production and construction G21 Field of Study Biotechnology and Bioengineering Degree Programme Biotechnologies, Biorobotics and Bioenergy

Перегляд елементу

Завантажень