05-08-148S Конарівська, О. Б. (2024) Силабус навчальної дисципліни «Готельна справа» для здобувачів вищої освіти ступеня «бакалавр», які навчаються за освітньо-професійною програмою «Готельно-ресторанна справа» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». [Силабус]

Text 05-08-148S.pdf Download(546kB)

Анотація

Метою навчальної дисципліни «Готельна справа» є надання фундаментальних теоретичних знань і набуття практичних навичок з питань організації діяльності підприємств готельного бізнесу; технологічних процесів обслуговування гостей в закладах готельного господарства; організації готельного обслуговування. Завданнями вивчення навчальної дисципліни «Готельна справа» є здобуття здобувачами комплексу теоретичних знань та набуття практичних навичок в готельній сфері, формування управлінського мислення, комплексного розуміння ролі гостинності в економіці країни. У результаті вивчення навчальної дисципліни здобувач повинен знати: - організаційні форми гостинності на різних етапах історичного розвитку людства; - основні фактори що впливають на розподіл підприємств готельного господарства; - організацію приміщень в підприємствах готельного господарства; - функціонально-технологічну структуру готельного підприємства; - організацію процесу обслуговування в готелях; - основи організації підприємств ресторанного господарства при засобах розміщення. вміти: - використовувати теоретичні знання у практичній діяльності; - проектувати процес обслуговування гостей на основі розробки технологічних процесів надання послуг гостинності; - планувати систему заходів щодо забезпечення необхідної якості послуг гостинності; - здійснювати організацію процесу виробництва готельних послуг з урахуванням внутрішніх і зовнішніх факторів впливу.

Title in English

SYLLABUS Hotel business Code in Degree ЦПП 2.6 Programme Level of Education Bachelor’s (first) 24 Field of Knowledge Service sector 241 Field of Study Hotel and Restaurant Business Degree Programme Hotel and Restaurant Business

Перегляд елементу

Завантажень