Статистика завантажень
Статистика завантаженьЯцков, М. В. та Корчик, Н. М. та Кирилюк, С. В. та Беседюк, В. Ю. та Yatskov, М. V. та Korchyk, N. M. та Kyrylіuk, S. V. та Besedіuk, V. Y. (2015) ДОСЛІДЖЕННЯ pH та Eh В ЕКОЛОГІЧНИХ ТЕХНОЛОГІЯХ ОТРИМАННЯ МОЛОЧНО-СИРОВАТКОВИХ БІЛКОВИХ КОНЦЕНТРАТІВ. Вісник Національного університету водного господарства та природокористування (4(72)). с. 223-234.
|
Text
Яцков М. В. Дослідження рН зах.pdf Download(207kB) | Перегляд |
Анотація
Наведені результати аналізу експериментальних досліджень щодо добування білкового концентрату з молочної сироватки методом теплової денатурації білкового концентрату.
Title in English
RESEARCH OF pH AND Eh IN ECOLOGICAL TECHNOLOGIES OF GETTING DAIRY-SERUM PROTEIN CONCENTRATE
English abstract
The results of experimental studies analysis on the getting of the protein concentrate from whey by thermal denaturation of protein concentrate.
| Тип елементу : | Стаття |
|---|---|
| Ключові слова: | білковий концентрат, теплова денатурація, рН, Eh, protein concentrate, thermal denaturation, pH, Eh |
| УДК: | 504+664.38+637.134 |
| Бібліографічний опис: | Дослідження pH та Eh в екологічних технологіях отримання молочно-сироваткових білкових концентратів / М. В. Яцков, Н. М. Корчик, С. В. Кирилюк, В. Ю. Беседюк // Вісник НУВГП. Технічні науки : зб. наук. праць. – Рівне : НУВГП, 2015. – Вип.4(72). – С. 223-234. |
| Тематики: | Видання університету > Вісник НУВГП > серія "Технічні науки" > 2015 > Вісник 4 Видання університету > Вісник НУВГП > серія "Технічні науки" > 2015 |
| Користувач, що депонує: | С. В. Бойчук |
| Дата внесення: | 07 Лист 2016 09:32 |
| Останні зміни: | 12 Квіт 2017 08:35 |
| URI: | http://ep3.nuwm.edu.ua/id/eprint/4814 |
 |
Перегляд елементу |
Завантажень
Завантажень за місяць протягом останнього року
