05-03-53S(E) Poltavchenko, T. V. та Kucherova, A. V. (2024) The syllabus of the educational component "Fish products sanitary control, standardization and certification" for master's degree students of the educational program "Protection, reproduction and rational use of hydrobioresources", specialty 207 "Aquatic bioresources and aquaculture". [Силабус]

Text 05-03-53S(E).pdf Download(509kB)

Анотація

The purpose is to study modern schemes for conducting veterinary and sanitary expertise to assess the quality of fish and other aquatic organisms, as well as products from them. The main tasks of the course are: 1) to learn the general rules and norms for assessing the quality of fish, fish and non-fish products; international standards in the field of fish farming; 2) to study laboratory methods for examining fish, fish and non-fish products (physicochemical, biochemical, microbiological, organoleptic); 3) to be able to develop, organize and conduct a comprehensive assessment of the quality of fish and fish products; to carry out laboratory studies of fish, fish and non-fish products and to give an expert opinion.

Title in English

СИЛАБУС "Санітарний контроль, стандартизація та сертифікація продукції рибництва" Шифр за ОП ОК 12 Освітній рівень Магістерський (другий) Галузь знань 20 Аграрні науки та продовольство Спеціальність 207 Водні біоресурси та аквакультура Освітня програма Охорона, відтворення та раціональне використання гідробіоресурсів

Перегляд елементу

Завантажень